アメリカ、オレゴンより新規生産者のご紹介です。
MONTEBRUNOのジョーに紹介をしてもらい、新たに取扱を始めたオレゴンのジムとジェニー によるFOSSIL&FAWN。
今、新たなワイン生産地として人気なポートランドで若手生産者として切磋琢磨している彼らですが、実はジムは、2004年～2007年までの3年間 NOVA の英語教師として日本に滞在をしており、昔ながらの街並みや、池袋にも近く、大好きな秘境の温泉巡りに便利な川越に住んでいたそうです。「僕は2、3 歳の幼児クラス担当だったから」と、日本語は小出しに突然単語を披露するに止めていましたが、日本への愛着は今でもあるそうで、コロナが収束をしたら、同じくオレゴンの生産者仲間と一緒に来日をしたいと話していました。
それ以外にも、ワイン生産者になるまでには多種多様な職業を経験してきたジムですが、この職業に就くきっかけを作ったのは、父親がリタイヤ後の趣味として、家の前の山の開墾をしピノノワールを1万本植えた事。当時高校生だったジムは、当初自分がそれを担う事になるとは夢にも思っていなかったそうですが、現在はこの仕事にしっくりと馴染んでおり、その他にも自身で15エーカーの畑を所有し14エーカーはピノノワール、1エーカーはシャルドネを育てています。
その昔この辺りの土地は、海底に沈んでいたそうで、地殻変動により大地が持ち上がった為、今でも貝の化石が見つかるそう。急な傾斜にある為、夕方には強い風が吹き、年間を通し乾燥をしている土地なので、カビなどの病気の心配はないそうですが、代わりに鹿が大量に生息をしており、その被害が甚大だそう。畑の周りには背の高い柵を張り巡らせていましたが、簡単に飛び越えてしまうそうで、日々頭を悩ませているそうです。
エチケットにもとてもこだわっていて、自分の憧れの漫画家の方に頼んでみたり、ワインと同様色々試行錯誤中。これからもきっとオレゴンから新しい風を送り込んでくれる事と思います。ぜひ、そんな彼らのワインをお試しくださいませ。

【生産者説明】
Fossil&Fawnは、ジム フィッシャーとジェニー モスバガーと言う2人のパートナーが立ち上げた生産者です。ジムは子供時代にブドウを植樹する手伝いをした事はありましたが、実家自体は全くワインと縁のない家庭でした。大学卒業後にワインに興味を持ち、ワインビジネスの世界に入りました。その後、ワイン造りに本格的に関わりたいと思うようになり、各所で修業を重ねました。
ジェニーは元々美術の修士号を持つほど、美術の分野で成功していましたが、ワインの世界に転身し、8年間ワイン販売の経験を積みました。その後、2人は意気投合し、ワイン生産者への道へと進む事となりました。このドメーヌは、2011年の夏の終わりにちょっとしたアイデアとして始まりました。既存の大手生産者に比べ、もっと複雑で、スリリングで面白い、やりがいのあるプロジェクトへと発展させるよう、アイデアを発展させていきました。最初は自分たちの家族のブドウ畑から少量のワインを造るというところから始まり、小さな家庭的プロジェクトでしたが、次第にワイン生産者として自立したいと感じるようになり、そのアイデアの発端から約2年後、Fossil & Fawnはワイン生産者として正式に誕生しました。
以下、2人からのコメントです。
「私たちは、大胆なアピールやスタイルにあまり興味がありません。私たちの目標は、自分たち好みのワインを造ることです。私達が造るワインは、ワインを通してブドウ畑 (テロワール) が語ることを可能にする自然なアプローチで造られていることに気づきました。自然酵母を培養し、人工的な物を一切使用しませんし、酸化防止剤の添加は必要最小限にし、新樽も極力使いません。ミニマムかつナチュラルなアプローチは、私たちが手作業で行っている証で、その結果がこれらのワインに表れており、酸味、骨格、バランスを備えたワインは、今夜のディナーを見事に引き立ててくれるでしょうし、セラーで数年寝かせれば、ご褒美として素晴らしいワインになるでしょう。是非、私たちのワインを楽しんでください。」