8687ワインズ プロプライエタリー・レッド・ワイン ナパ・ヴァレー［2015］
86｜87 WINES Proprietary Red Wine Napa Valley15 (Successor of Shifflett Estate)
| タイプ | 赤ワイン |
| 産地 | カリフォルニア/ナパ・ヴァレー |
| 品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン40％、シラー40％、メルロ20％ |
| 容量 | 750ml |
商品詳細・生産者情報
父ジェフリー・シフレットのDNAと銘醸畑を引き継ぐ姉弟の挑戦。
8687ワインズは、ナパ・ヴァレーで生まれ育った2人の姉弟が2013年ヴィンテージから創業した新しいワイナリー。姉のキャロライン・シフレットは1986年生まれ、弟のジェフリー・シフレットは1987年生まれということで2人の誕生年をワイナリーの名前にしています。
カベルネ・ソーヴィニョンは、ジェフリーの幼少期からの友人の自社畑から調達され、シラーとメルローはシフレット家に引き継がれる大切な自社畑から収穫したものを使用します。2つの畑で育った、完熟したカベルネ・ソーヴィニヨンと酸を保つシラー、まろやかなメルローをブレンドすることにより、完璧なハーモニーを醸し出すワインが仕上がりました。新樽率25％のフレンチオークにて21カ月間熟成を行います。
美しいルビーレッドの外観で、十分に熟した赤い果実と香ばしいスパイスのリッチなアロマが際立ちます。味わいにはブルーベリー、ダークチェリー、砕いたコショウのニュアンスが感じられ、まるみのある果実味とこなれたタンニンが口中に広がります。(シフレット・エステートの後継）
