セイエル・ノウ・メス セレクシオ 2n カルトゥシャ［2021］
Celler Nou Mes Seleccio 2n Cartoixa21
| タイプ | オレンジワイン |
| 産地 | スペイン/カタルーニャ |
| 品種 | カルトゥシャ（チャレロ） |
| 容量 | 750ml |
商品詳細・生産者情報
キラキラ輝くイエローの外観。オレンジピールの凝縮した果実感に、和柑橘の酸と細やかなタンニンが心地よい。ぶどうの熟度が上がっても、美しい酸がバランスよく絡み合うノウ・メスのカルトゥシャ。30日間のマセラシンでも過度な抽出感はなく、抜栓2日目の旨さといったら…。
超有名DOのペネデスとプリオラートに挟まれた超無名なラ・ノウ・デ・ガイア村。海から4km、背後は山。ずっと風が吹き、40度を超えた異常熱波の2019年も30度ちょっとしかいかない。純度が極めて高い石灰岩が長年に崩れたパウダー砂。だから白い畑！ミネラルのミクロ的細やかさに繋がる。現在トータルで14haのぶどう畑を所有している。カバによく使われるチャレロをこの地ではカルトゥシャと呼ぶ。しかし、カバ原料のチャレロとは趣がまったく違い、ノウ・メスの畑では、カルトゥシャがゆっくりゆっくりと成熟する。それゆえ、旨味、深みの凝縮が極めて品良く進む。そこにパウダーミネラルが見事に絡み合い、この蔵ならではの味筋に育っていく。
