セレクショネ・パー・マルク・テンペ MTヴァン L.01 クルール・コライユ NV
Selectionne par Marc Tempe MT Vins L.01 Couleur Corail［マルク・テンペ/Marc Tempe］
| タイプ | ロゼワイン |
| 産地 | フランス/アルザス |
| 品種 | ピノ･ブラン、ピノ･グリ、ピノオ･ーセロワ、ピノ･ノワール、オーセロワ |
| 容量 | 750ml |
商品詳細・生産者情報
アルザスの自然派の巨匠マルク・テンペが手掛ける新プロジェクト「MT VIN（エム テ ヴァン）」
コライユ（夜明け)の名の通り美しい色合いと摘みたてベリーの甘酸っぱさいっぱいの自然派、SO2無添加ロゼ。優しい飲み心地で、ついついグラスが進んでしまいます。
テンペの友人が持つ畑で、ビオディナミで栽培された健康な葡萄を使って友人の息子と始めたのがこの新プロジェクト。自身のドメーヌでは難しかった醸造にチャレンジしているのが特徴です。「よりナチュラルに、よりカジュアルに親しみやすく」がモットーのこのプロジェクトでは、安定した味わいを得るため、自身のドメーヌ物ではテンペが用いない「SO2無添加」で醸造しているのも特筆すべき点です。サンスフル（SO2無添加）のワインをより安定した状態で醸造するため、MT VIN（エム テ ヴァン）のワインは全てのキュヴェでマセラシオン（醸し）が用いられています。
発酵・熟成：天然酵母、全房のピノ･グリの上でピノ･ブランを8日醸したもの50％、ピノ･ノワールの上にピノ･ブランとピノ･オーセロワをのせて醸したもの20％に、オーセロワをアッサンブラージュし空気圧式圧搾、ステンレスタンクとフードルで発酵 熟成：フードル、無濾過、無清澄、SO2無添加
