伝統と若い感性がミックスされた新世代ナチュラル アルザスワインの新キュヴェがリリース。
以前は、クリスチャン ビネールの関係するワインとして有名なピルエット グループとして活動していたため、この名前を憶えている方も多いかもしれません。そのセンスの良いワインは、以前からナチュラルワインファンを喜ばせてきました。亜硫酸を極少量添加に留めつつ、その尖ったセンスでナチュラルさの際立った、ダヴィッド渾身のキュヴェは酒質の確かさと遊び心を兼ね備えたワインに仕上がっています。
ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外にあるオー ケーニグスブール城の麓に位置するワイナリー。サン イポリットでワイン造りを行っているドメーヌ ミューラー ケベルレは、1961年に設立された家族経営のドメーヌです。現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな手法を融合させ、ワイン造りを行っています。3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、4代目のダヴィッドがナチュラル ワインへ方向転換していく中で、クリスチャン ビネールが運営しているピルエット グループにも参加。ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出していく事で、ワインのレベルアップと販売を進め、グループに参加する事で生産者との情報交換や様々な勉強を行い、ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。何年間か参加する事で徐々にナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、十分な経験を積んだ今回、晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です。
※ラベルについて：
ファンキーなイラストが描かれたラベルは、親友でもあるタトゥーアーティストに依頼しています。(ダヴィッドも腕にビッシリとタトゥーが入っています)ダヴィッドがワインのキュヴェ名と品種などの内容を伝え（味見無し）、その感じ取ったインスピレーションをイメージして描いています。

黄金色掛かった麦わら色の外観。赤リンゴの様な熟しつつも爽快感のある果実の香り。徐々に洋梨や花梨の様な膨らみのある果実のニュアンスも膨らみ、複雑さがより増していきます。味わいは濃厚な果実のニュアンスがしっかりと感じられる重厚なスタイル。ブラン ド ブランでありながらも、凝縮したしっかりした質感を感じられるワインで、飲みごたえのあるワインに仕上がっています。鶏や豚などの白身系の肉であれば、この1本でコース料理全体を通せるほど懐の広いワインに仕上がっています。ガスも強すぎず柔らかい質感。クリーミーで心地よい刺激があり、満足感を高めてくれます。
（インポーター資料より）