サン・ジュースト・ア・レンテンナーノ リコルマ［2021］
San Giusto A Rentennano Ricorma Vino Rosso I.G.T. Merlot di Toscana21
| タイプ | 赤ワイン |
| 産地 | イタリア/トスカーナ/キアンティ・クラシコ地区/ガイオーレ・イン・キアンティ |
| 品種 | メルロー100％ |
| 容量 | 750ml |
商品詳細・生産者情報
750mlボトル4924本
1991にChiantiClassicoの補助品種にと植樹しますが、メルローとの混醸はこのワイナリーにとって良くないと考え単一品種での生産開始に至る。5か所に点在してトータル1.5haのメルロー畑がありますが出来るだけ涼しいポジションに植樹されています。これは過熟傾向になるメルローを出来るだけバランス良い状態で収穫するためです。（酸とフェノール類熟成、糖度のバランス）商品名「リコルマ」の由来：ファーストヴィンテージを作ったメルローのある場所名がRicolmaであったことから命名しました。
225リットルのフレンチバリック（アリエ、ヌヴェール）で22ヶ月熟成。糖分：<1 g/Lt、酸度：6.23 g/Lt、揮発酸度：0.72 g/Lt、エキス分 ：31.5g/Lt、pH：3,32 亜硫酸塩：有機栽培法で定められている1リットルあたり100mg以下
