2023年4月22日（土）解禁！！
年産約1,300本の自社畑から生まれる南国甲州種 !

2022ヴィンテージレポート
18区の甲州は、黒ボク土質で、若干粘土質が混じる土質。果実味がしっかりしているのが特徴です。2022年の冬はしっかりとした寒さが続き良い休眠期になりました。また、萌芽期からも寒暖の差のある春が続き、例年より数日遅い生育ステージで推移。開花は順調にむかえ、雨も少なく、気候に恵まれた開花期となりました。梅雨時期も少雨で、梅雨があけると夏日が続きます。気候には恵まれたものの、樹の生育がバラツキ、成熟期までムラがでました。収穫の判断が難しい状況が続きました。厳しい選果をしながら熟度を上げて収穫しました。2022年は裏年のような作柄で生産量は減りましたが、例年並みの品質で仕込むことができました。
自社畑の甲州種100％で醸造しました。低圧でプレスし、良質な果汁のみをステンレスタンクで低温3週間、発酵させました。その後、シュール・リー製法を行い、熟成させ、甲州らしさを追求するために、樽を使わずにステンレスタンクで仕上げました。南の特徴を感じるような甘くフルーティーな香りと甲州の持つ和のテイストが楽しめます。

テイスティングコメント
　最初に感じる香りは黄金色の小麦の香りやパンのイーストです。フルーツの香りはモモや日向夏、グレープフルーツのような香りが感じられ、味わいに甘さと酸味のバランスの良さを期待させます。グラスを回すとライムのような柑橘系の香りも広がり、よりスッキリとした印象です。
優しい香りとは対照的に、味わいの主体は柑橘を思わせる鮮やかな酸味です。最初に舌先に感じる心地よい酸味が後半まで続き全体を引き締めてくれています。ワインが口全体に広がると、日向夏のような優しい甘さも顔をのぞかせます。終盤に感じるほのかな塩味や苦みがアクセントになり、様々な食事との相性の良さを期待させます。
生産本数：約1,300本