2023年11月25日解禁しました！！

サニールージュは、都農町で力を入れている新しいブドウ品種。種がなく、甘くて食べやすいのが特徴です。そのサニールージュを使って、白ワインを造りました。ブドウの特徴が楽しめるよう、良質な果汁を特別な酵母で低温発酵させました。華やかな甘い香りが楽しめます。

［2023ヴィンテージレポート］
今年は、台風襲来も無く、7月の豊富な日照のお陰で香り豊かになりました。8月の豪雨はキツかったですが、総じていい年でした。暖冬気味の暖かい冬からはじまり、2月には枝が割れそうなくらいの寒波に数日あいましたが、枯れ込むことなく3月中旬には萌芽をむかえました。それ以降は例年より少し早い生育ステージで進み、5月6月ともに安定した気候が続き、大雨に合うことなく開花しました。梅雨時期もよく雨が降りましたが例年並みの雨量でなんとかしのげました。7月に入ると豊富な日照に恵まれて香りが豊かになりました。8月の収穫時期は雨に悩まされましたが、ブドウ生産者の皆様のご協力もって、風味豊かな最高品質のサニールージュでワインを仕込むことが出来ました。

グラスに注ぎたてはモモやバナナなどの厚みのある優しい甘さが第一印象です。グラスを回していくとミントのようなハーブの清涼感のあるスッキリとした香りが広がります。香りから味わいの甘さと酸味のバランスの良さを感じます。はじめはハチミツやりんご飴のような優しい甘さが口いっぱいに広がります。それと同時に鮮やかな酸味も含み、後半にかけてピンクグレープフルーツのような柑橘系の心地よい苦みが感じられます。全体的に優しい口当たりで香りからくる印象に比べて、すっきりとした味わいに仕上がっています。